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CAMP OOPARTS - Tajin Cap 塔吉鍋蓋連煙燻網
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CAMP OOPARTS - Tajin Cap 塔吉鍋蓋連煙燻網

HK$270.00
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CAMP OOPARTS Tajin Cap 塔吉鍋蓋連煙燻網

用尼個塔吉鍋蓋可以令你輕鬆咁配合Sierra Cup就變成一個迷你版嘅摩洛哥塔吉鍋咁使用
塔吉鍋係摩洛哥的一種蒸煮器具,可以用一種無水煮食的方式加熱食材

而煙燻網更加令佢可變成小型煙燻鍋
暫時店長試過最好味真係Cream Cheese 芝士
煙燻過既味令芝士更有層次
之前用櫻桃木,令食材會多左微酸既味道

大家可以試下用水煮蛋、腩肉、魚肉、芝士腸、果仁等等去試下
腩肉我自己覺得味道都不錯

煙燻方法:
1建議先用錫紙摺成碗仔,清洗時會更方便
2倒入適量煙燻木碎
3(新手可skip此步驟)加入蔗糖(顏色會更靚)及米(防止糖焦化後的苦味)
4 用火槍點着煙燻木碎再吹熄個火,啲木有煙出就可以
5 放上煙燻食材
6 開超細火!!(太熱空燒個容器會出事)
7 見到佢慢慢出煙就ok

適合使用的sierra Cup尺寸(外徑約120mm,內徑φ113mm):330和480尺寸。

產品尺寸:
φ123mm × 高度102mm

注意事項:
- 為了防止燒焦,建議使用超弱火進行烹飪。
- 如果在Sierra Cup中進行燻製,可能會產生沾黏等問題,建議使用舊的Sierra Cup先進行燻製。
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CAMP-OOPARTS品牌理念

專注於露營裝備的設計
並且希望佢地既產品能夠做到簡單、高品質的設計和不會過時的功能
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塔吉鍋介紹
Tajine、Tagine或摩洛哥鍋,鍋身多是陶瓷或鑄鐵材質,因此能耐高溫,也適用於瓦斯爐、烤箱或微波爐,發展至今,有些會在鍋內加設蒸盤,因此也有人稱之為「蒸鍋」。

塔吉鍋源於北非摩洛哥,因當地氣候乾旱、水資源極為寶貴,塔金鍋的尖錐型鍋蓋和高密度的陶土材質,能讓水蒸氣在鍋中循環,充分利用食材本身水分就可烹煮,幾乎不需額外加水,因此能保留原汁原味,也可降低油、鹽的用量

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